Qu'est-ce que l'Acerum ?
Acerum vient de la contraction des mots latins « Acer » signifiant érable et anglais « Rum » signifiant Rhum .
Le Québec est peut-être le seul endroit au monde qui fabrique actuellement des spiritueux à partir de la sève d'érable. Il doit être fabriqué uniquement à partir de sève d'érable du Québec, fermenté, distillé et mis en bouteille dans une distillerie québécoise, et avoir au moins 35 % d'alcool.